1.《土默特烤羊背制作技术规范》及现场制作展示

2.《武川莜面制作技术规范》及现场制作展示

3.《托县炖黄河鲤鱼制作技术规范》及现场制作展示

4.地理标志产品（非遗美食技艺）制作展示

本次授课特聘请知名非遗技艺传承人亲临现场献艺。

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥在开班仪式上的讲话中表示：今后，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会将分批次筛选出集聚代表性的区域公共餐饮品牌通过制定团体标准的手段来进一步推进生产标准化，通过推行从原料产地、环境、品种、烹饪加工方法等系列化标准生产，提高厨师科学合理选用原料、用专业能力和标准的制作工艺，规范菜肴生产加工行为，综合运用优良品种和先进工艺，促进产品品质和产业素质的整体提高。为进一步推动内蒙古餐饮行业团体标准的推广与使用发辉作用。

参加培训人员分别来自：呼和浩特市新东方高级技工学校、内蒙古名都轩餐饮管理有限责任公司、内蒙古苍狼餐饮管理有限责任公司、呼和浩特市副食品行业协会、内蒙古额尔敦餐饮管理有限责任公司、呼市女神餐饮娱乐有限责任公司、内蒙古宾悦大酒店、土默特左旗土默特饭店、内蒙古自治区机关事务管理局、内蒙古日信海清物业服务有限公司、内蒙古察哈尔餐饮有限公司、内蒙古德顺源餐饮管理有限公司、内蒙古发展大厦、呼和浩特市哈哈笑餐饮管理有限公司、内蒙古晶楚餐饮管理有限公司、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司、内蒙古饭店、塞伊德蒙餐、满都拉蒙餐、蒙牛集团总部后勤服务部餐饮服务部、半亩地莜面大王、新城区五十六顶毡房餐厅、包头茂业万豪酒店、查布嘎蒙餐、内蒙古宏傲餐饮管理有限公司、内蒙古昭君大酒店等26家餐饮企业的管理人员、一线职工共142名学员参加了此次培训。