评价过程严格且公正，评价团依据T/NMGPRCY《节约型餐饮服务单位评价规范》为准则，对内蒙古饭店等8家餐饮服务单位进行了全面细致的评估。这些标准涵盖了食材采购与储存环节的减损、菜品加工过程中的精准把控、就餐环境中对节约文化的宣传推广等多个方面。

参加评价的8家餐饮服务单位积极配合此次的评价工作，展现出对节约理念的高度重视。在评价过程中，各餐饮单位积极展现自身在节约方面的实践成果。从源头的食材采购，依据科学预估和精准下单，减少食材积压；到加工环节，提高食材利用率，创新利用边角料；再到出餐环节，推广小份菜和半份菜，引导消费者按需点餐。这些举措都有效减少了食品浪费。他们通过优化流程、创新管理等方式，努力达到节约型餐饮服务单位的要求。

为保障反食品浪费工作持续推进，长效机制建设至关重要。以下是相关措施：一是加强监管力度，市场监督管理局和行业协会将定期与不定期检查相结合，对餐饮单位进行复查，督促其长期执行节约标准。二是强化激励措施，对表现优秀的单位给予荣誉和政策支持，如表彰、税收优惠等，激发行业积极性。三是持续开展宣传教育，通过线上线下多种渠道，向餐饮从业者和消费者普及反食品浪费知识，提高节约意识。通过这些措施，让节约型餐饮在内蒙古落地生根，形成常态化发展。

此次活动不仅提升了餐饮行业的节约意识，更为消费者营造了良好的节约氛围，对促进自治区餐饮行业可持续发展有着重要意义。